Le Bourgogne Aligoté est une appellation régionale composée du deuxième cépage blanc utilisé en Bourgogne : l’Aligoté. Les deux parcelles sont situées dans le village de Comblanchien, dont la terre est calcaire due à la présence de carrières. Il s’agit d’une très vieille vigne donnant un aligoté doré, magnifique et pleins d’aromatiques.

Notre Aligoté est un vin nature, vinifié en levures indigènes, sans SO2 et l’élevage en amphore et en fûts. Le soufre est mis de côté pour préserver l’état sauvage du vin. Cette philosophie nous permet de conserver l’extrême pureté du fruit.